Okładka 978-83-7160-536-9ISBN 978-83-7160-536-9,   Wyd. 4, 2009, s. 157, cena 19.00 zł
Trojanowska Krystyna, Giebel Helena, Gołębiowska Barbara
MIKROBIOLOGIA ŻYWNOŚCI

Część I publikacji zawiera wiadomości z mikrobiologii ogólnej, w części II autorki zajęły się mikroflorą żywności oraz metodami jej wykrywania, natomiast w części III omówiono podstawowe barwniki i pożywki. Skrypt jest przeznaczony dla studentów wydziałów technologii żywności.