Okładka 83-7160-361-4ISBN 83-7160-361-4,   Wyd. 1, 2004, s. 209, cena 20.00 zł
Flaczyk Ewa, Korczak Józef (red.)
TOWAROZNAWSTWO WYBRANYCH PRODUKTÓW SPOŻYWCZYCH. PRZEWODNIK DO ĆWICZEŃ

Przedmiotem niniejszego skryptu są metody badań tylko wybranych grup produktów spożywczych, które nie były szerzej charakteryzowane w innych opracowaniach z towaroznawstwa produktów spożywczych bądć w czasie trwania zajęć z przedmiotów obejmujących przetwórstwo żywności. Autorzy przygotowują podręcznik, w którym zostaną szczegółowo scharakteryzowane poszczególne grupy produktów spożywczych.