Wydawnictwo
Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu

Zmiany zachodzącego od kilku lat w polskiej gospodarce ukształtowały nową sytuację dla wszystkich uczestników rynku, w tym również dla zakładów przemysłu rolno-spożywczego oraz rolników. Zaczęły powstawać nieznane wcześniej grupy producenckie oraz rosło znaczenie integracji pionowej. Różni się ona jednak od procesów integracyjnych z czasów gospodarki centralnie planowanej dobrowolnością uczestnictwa w tym procesie oraz swobodą wyboru kontrahenta (odbiorcy). O jego wyborze przez większość producentów żywca rzeźnego decydują już głównie przesłanki natury ekonomicznej, tj. cena, premie pieniężne, czas oczekiwania na pieniądze, wiarygodność kontrahenta, itp., a nie korzyści lub przywileje nadawane przez administrację. Również zakłady mięsne zainteresowane są rozwijaniem powiązań integracyjnych, ponieważ wzrastające wymagania konsumentów, co do jakości i ceny oferowanych wyrobów, wymuszają na nich coraz bardziej racjonalne zachowanie.